eda.ru
15.01.2017, 21:24:57
Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром. Видеорецепт Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке. Подробнее
Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром
Ингридиенты
- Мини кальмары
- Крупные помидоры черри
- Сладкий перец
- Цукини
- Чеснок
- Лимон
- Копченый сыр сулугуни
- Петрушка
- Оливковое масло
- Соль
- Свежий перец
Инструкция
- 1. Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.
- 2. На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест-накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 3. Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы. Шпаргалка Как нарезать зелень
- 4. На этой же терке натереть и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать. Инструмент Терка Microplane ручная
- 5. Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
- 6. Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.
Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром. Видеорецепт Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.
