povarenok.ru
16.01.2017, 6:56:13
Рогалики из творожного теста Подробнее
Рогалики из творожного теста
Ингридиенты
- Творог — 500 г
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Инструкция
- Берем миску и выкладываем в нее творог с размягченным сливочным маслом. Вилкой разминаем творог с маслом, чтобы не было крупных комочков.
- Добавляем сметану, соль и соду, гашенную уксусом. Затем начинаем частями добавлять просеянную муку и замешивать тесто.
- Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем его. Оно должно быть эластичным, мягким, слегка липнуть к рукам. Собираем тесто в шар, кладем в пакет и на холод минимум на 30 минут. Можно дольше, но не меньше.
- Через полчаса тесто достаем, отрезаем 1/4 часть и раскатываем ее в круг толщиной 2-3 мм. Затем круг посыпаем сахаром и слегка прикатываем его скалкой. Далее ножом делим круг на 8 частей. Затем каждую часть начинаем скатывать от края к центру.
- Для рогаликов с сыром трем сыр на мелкой терке. Так же раскатываем круг, делим на 8 частей и на каждую часть кладем сыр. А затем закручиваем.
- Рогалики смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 30 минут. Рогалики должны стать приятного золотисто-коричневого цвета.
Рогалики из творожного теста
