povar.ru
17.01.2017, 3:12:08
Локше - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Локше
Ингридиенты
- Картофель — 600 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 300 Грамм (200 г в тесто, 100 г для работы с тестом)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Мак — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
Инструкция
- Подготовьте продукты. Отварите картофель "в мундире" в воде с солью. Остудите его и очистите от кожуры. Вес чистого картофеля без кожуры — 600 грамм! Растолките картофель до пюреобразного состояния. Добавьте 200 г муки, замесите тесто. Должен получиться такой упругий колобок. Разделите тесто на 10-12 равных частей. Каждую скатайте шариком. Положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте шарик в круг примерно 18 см. в диаметре. Разогрейте чугунную сковороду. Выпекайте локше на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Они легко переворачиваются лопаткой. Каждую лепешку смазывайте маслом или смальцем. Складывайте горкой. Когда жарка закончена, сложите все лепешки в пакет и завяжите, пусть полежат. Готовим маковую начинку. Мак пропустите через мясорубку или кофемолку. Добавьте молоко, проварите 10-20 минут до полного выпаривания молока. Мак должен получиться сухим и рассыпчатым. Стакан сахара пропустите через кофемолку, чтобы получилась пудра. Добавьте пудру в мак. Перемешайте. Мак станет более жидким. И последний штрих: на край каждой лепешки положите пару-тройку столовых ложек мака, сверните трубочкой. Угощайтесь теплым десертом!
Локше - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
