povarenok.ru
17.01.2017, 16:20:05
Теплый салат из баклажанов и зеленой фасоли - кулинарный рецепт Подробнее
Теплый салат из баклажанов и зеленой фасоли
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Перец сладкий (салатный) — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Фасоль стручковая (зеленая) — 150 г
- Чеснок — 1-2 шт
- Соевые проростки — 50 г
- Масло оливковое — 1-2 ст. л.
- Мед — по вкусу
- Соевый соус (или соль) — по вкусу
- Перец черный (острый - по желанию) — по вкусу
- Уксус (яблочный или другой) — по вкусу
Инструкция
- Баклажаны вымыть, нарезать крупными кубиками, посыпать солью, что бы "ушла" горечь и оставить минут на 15-20 (это время в приготовлении не учтено, так как мирно лежащие в тарелке баклажаны не мешают нам заниматься своими делами); лук-порей нарезать колечками; чеснок измельчить; у фасоли срезать кончики; салатный перец очистить и нарезать кубиками. Хорошо разогреваем сковороду с высокими бортиками (или ВОК) и выкладываем быклажаны, фасоль, чеснок, перец салатный и лук-порей и тушим с добавлением оливкового масла около 10 минут, периодически помешивая. Добавляем соевый соус или соль (немного, так как баклажаны уже с солью), мед, острый перец, уксус, соевые ростки и тушим помешивая еще пару минут. Снимаем с огня и подаем. Кушать можно в горячем, теплом или холодном виде - на Ваш вкус. Приятного аппетита!
Теплый салат из баклажанов и зеленой фасоли - кулинарный рецепт
