edimdoma.ru
19.01.2017, 8:21:44
Ванильное мороженое с ромом и изюмом. Ингредиенты: сливки 33-35% , изюм, сахар коричневый Подробнее
Ванильное мороженое с ромом и изюмом
Ингридиенты
- сливки 35 % - 1 л
- изюм - 200 г
- сахар коричневый - 1 стакан
- яичные желтки - 7 шт.
- ром - 250 мл
- ваниль в стручках - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Изюм залить ромом так, чтобы он весь был покрыт.
- На весь экран # шаг 2/6Сливки вылить в небольшую кастрюлю.
- На весь экран # шаг 3/6Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть зерна и все вместе добавить к сливкам.Прогревать сливки на среднем огне до появления первых пузырьков, ни в коем случае не кипятить (иначе свернутся!).
- На весь экран # шаг 4/6Желтки взбить вместе с сахаром в комбайне.
- На весь экран # шаг 5/6Не прекращая взбивать, тонкой струйкой медленно влить горячие сливки с ванилью. Когда масса перемешается, перелить ее в глубокую стеклянную посуду, закрыть пищевой пленкой и отправить на несколько минут в микроволновую печь — должен получиться густой заварной крем.
- На весь экран # шаг 6/6Слить ром, а изюм добавить в крем. Все перемешать, вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. Чтобы мороженое получилось однородным, каждый час взбивать его миксером (три раза будет достаточно) или поместить в мороженицу. поделиться фото 4.5согласны?
Ванильное мороженое с ромом и изюмом. Ингредиенты: сливки 33-35% , изюм, сахар коричневый
