Овощное рагу "Пещера сокровищ... " - кулинарный рецепт Подробнее

Овощное рагу "Пещера сокровищ... "

Ингридиенты

Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Тыква — 200-300 г
Кабачок (молодой) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Брокколи — 300 г
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Тофу (с чесноком и зеленью) — 150 г
Перец болгарский (желтый) — 1 шт
Соль
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Инструкция

Отвариваем капусту брокколи в течение 5 минут, я просто залила горячей водой и поставила в микро на 3 минуты.
Тем временем крупно режем овощи. Фигурным ножом режем картофель, морковь, тыкву и кабачок.
Лук режем полукольцами.
На раскаленной сковороде обжариваем лук и морковь.
Добавляем лук. Специи и соль. И жарим на среднем огне 10 минут.
Пока овощи обжариваются, режем болгарский перец.
Тофу режем крупными полосками.
Рубим зелень и чеснок, брокколи разбираем на более мелкие соцветия.
В овощи добавляем тыкву и тушим под крышкой на среднем огне 5 минут.
Добавляем кабачок, перец и тофу, обжариваем несколько минут. Я люблю чтобы перчик и кабачок были сыроваты, поэтому добавить почти в самом конце. Если любите по-другому, то перчик и кабачок потушить вместе с тыквой. А тофу добавляйте позже.
Когда кабачок будет готов добавляем зелень, чеснок и брокколи. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем пару минут подышать под крышкой.
На гарнир отварить макароны. Приятного вам вечера и приятных мыслей от того, что в самый пик АВИТАМИНОЗА мы подпитали свой организм несметными сокровищами.

povarenok.ru

Овощное рагу "Пещера сокровищ... " - кулинарный рецепт