Салат "Ужин спортсмена" - кулинарный рецепт Подробнее

Салат "Ужин спортсмена"

Ингридиенты

Капуста цветная — 0,5
Перец сладкий желтый — 1
Сыр сулугуни — 150 г
Тофу — 150 г
Ростки (пшеница пророщенная)
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок (сушеный молотый)
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 0,5 ч. л.

Инструкция

Капусту разделить на соцветия (я дополнительно еще порезала, т.к. соцветия слишком крупные были). Отварить в чуть подсоленой воде до мягкости. Откинуть на друшлаг.
Перец сладкий (у меня желтый был, можете, в принципе, и красный, и зеленый - так даже "цветнее" получится) порезать мелкой соломкой.
Сыр сулугуни порезать кубиками. Все выложить в чашку с отвареной капустой.
Если вам есть где купить пророщенную пшеницу - вы счатливчики))) Я проращивала сама: в чистую марлю положить ровным слоем промытую пшеницу, акрыть вторым слоем марли, смочить водичкой и оставить в месте без сквозняков на 1,5-2 суток, периодически проверяя влажность марли, если что - смачиваем еще.
Примерно 3-4 горсти пшеницы добавляем к овощам с сыром.
Соус я делала накануне, поэтому прошу прощения, что без шагов: тофу (у меня был плотный), покрошить в блендер, добавить соевый соус, растительное масло, сушеный чесночок, уксус и все хорошенько взбить. Добавить 2-3 ложки получившегося соуса в салат, перемешать хорошенько
и можно подавайть! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Салат "Ужин спортсмена" - кулинарный рецепт