povarenok.ru
19.01.2017, 6:24:56
Теплый овощной салат с молодым картофелем - кулинарный рецепт Подробнее
Теплый овощной салат с молодым картофелем
Ингридиенты
- Картофель (молодой) — 500 г
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 2 шт
- Тимьян — 2 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное ("Олейна") — 5 ст. л.
- Тофу — 100 г
- Помидоры черри — 10 шт
- Базилик — 1 веточ.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чили — 1/2 шт
Инструкция
- Цуккини или кабачок нарезать на небольшие кубики и обжарить на 1 ст л растительного масла "Олейна" до румяности. Присолить. Выложить в салатник.
- В эту же сковороду налить 2 ст л растительного масла "Олейна" и обжарить нарезанный на кубик баклажан. Овощи жарим на огне выше среднего постоянно помешивая. Присолить. Готовые баклажаны добавит к цуккини.
- Молодой картофель промыть, не очищая нарезать на мелкий кубик. В сковороду налить 2 ст л растительного масла "Олейна", выложить картофль и жарить до готовности. За минуту до готовности в картофель добавить нарезанный мелко чеснок, листики тимьяна, присолить. Готовый картофель вылож к овощам.
- Обжаренные овощи смешать.
- Разложить по порционным салатникам, сверху вылож нарезанный тофу, колечки чили, помидорки черри и украсить базиликом. Салат подавать сразу. Приятного аппетита!
Теплый овощной салат с молодым картофелем - кулинарный рецепт
