povarenok.ru
05.04.2014, 15:45:50
Салат "Романтик" в чашечке-цветке из перца - кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Романтик" в цветке из перца
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Филе куриное — 250 г
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Майонез — 50 г
Инструкция
- Соберем все необходимые продукты для нашего салатика. У меня куриное филе было отварено заранее. А вам для салатика нужно отварить куриное филе. Луковицу очистить, огурец и перцы помыть. Количество перцев зависит от их размеров, если перцы крупные, то салата хватит на 2 перца, если поменьше, как мои - то 3 штуки..
- Начнем сначала с чашечки-перца. Для того чтобы нам сделать из него цветок, нам нужно на носике перца сделать крестообразные надрезы, не доходя до самого низа примерно на 2-2,5 см. Продолжаем делать такие же крестообразные надрезы до желаемого вами результата. Листики можно сделать и пошире, и поуже - как вам нравится. Затем кончиком ножа очень аккуратно расслаиваем листик до низа, до наших надрезов. И так делаем каждый листик. Затем берем глубокую емкость и наполняем холодной водой, опускаем наш цветок в воду, как показано на фото. Это нужно для того, чтобы листики раскрылись. Оставить примерно на час-два... я обычно такие украшения делаю заранее, чтобы потом не терять на это время. А чтобы быстрее пошел процесс раскрытия листиков, можно емкость с водой убрать в холодильник: чем холоднее вода, тем быстрее раскроются листики.
- По истечение времени достаем наш перец, получится вот такой цветочек.
- Чтобы получилась чашечка, нам нужно удалить все семечки изнутри и обрезать внутренние листики. Вот что у нас должно получиться.
- Чашечки для салата готовы, а теперь займемся самим салатом. Для начала нарежем мелко лук и зальем кипятком, оставим минут на 10. Затем нужно воду слить и промыть лук холодной водой, делаем мы это для того, чтобы ушла горечь.
- Яйца взбить с солью, каждое яйцо взбивать отдельно.
- Взбитое яйцо выливаем на нагретую сковороду с подсолнечным маслом и жарим блинчик с двух сторон до золотистости. Не пережариваем, иначе салат будет горчить. Так жарим блинчики из всех яиц. Желательно блины не складывать в стопочку, а раскладывать отдельно, чтобы подсохли чуток.
- Огурец нарезать тонкими брусочками или пластинками, я использовала фигурный нож.
- Куриное филе нарезать кубиками.
- Блинчики нарезать соломкой.
- Смешать огурцы, куриное филе, лук, соломку из блинчиков, посолить, добавить майонез и перемешать до однородности салата.
- Наполнить наши чашечки-цветочки салатом. Украсить на свое усмотрение!
Салат "Романтик" в чашечке-цветке из перца - кулинарный рецепт
