Равиоли с пряной тыквенной начинкой. Ингредиенты: мука, яичные желтки, яйца куриные | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Равиоли с пряной тыквенной начинкой

Ингридиенты

мука - 350 г
яичные желтки - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
вода - 115 мл
тыква - 350 г
сыр твердый - 50 г
имбирь молотый - 1 щепотка
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
сахар ванильный - 1 ч. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
сыр - 10 г
тыквенное масло - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Муку просеять в миску, сделать углубление и влить желток и яйцо, немного присолить.
На весь экран # шаг 2/10Постепенно вливая очень холодную воду, замесить тесто. Добавить оливковое масло и продолжить месить руками.
На весь экран # шаг 3/10Вымесить до гладкого состояния, при необходимости добавить воду или муку. Оставить тесто на столе под пищевой пленкой на 20 минут.
На весь экран # шаг 4/10Приготовить начинку. Тыкву заранее отварить до готовности и размять в пюре.
На весь экран # шаг 5/10Добавить тертый сыр, цедру апельсина, молотый имбирь и ванильный сахар. Можно использовать апельсиновую карамель в мельничке, как у меня, тогда сахар можно не добавлять. Все перемешать.
На весь экран # шаг 6/10Тесто раскатать тонко.
На весь экран # шаг 7/10На одинаковом расстоянии разместить одинаковое количество начинки.
На весь экран # шаг 8/10Разрезать равиоли, прижать края и оформить красиво с помощью вилки.
На весь экран # шаг 9/10Отварить равиоли с пряной тыквой в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Сверху сбрызнуть тыквенным маслом от Biolio, присыпать тертым сыром и цедрой апельсина.
На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Равиоли с пряной тыквенной начинкой. Ингредиенты: мука, яичные желтки, яйца куриные | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой