koolinar.ru
21.01.2017, 7:58:30
Шпик бутербродный беларусский рецепт с фотографиями Подробнее
Шпик бутербродный беларусский
Ингридиенты
- сало свиное
- чеснок
- тмин
- кориандр молотый
- черный перец молотый
- соль
- как можно сильнее измельченный лавровый лист
Инструкция
- Этот рецепт простой и очень вкусный. Все, кто пробовал - хвалили. Измельчаем сало в мясорубке, используя мелкую решетку. На килограмм сала нам понадобится 30 гр. крупной поваренной соли, без йода и всяких добавок,три зубчика чеснока, перец, тмин, кориандр и лаврик. Стандартный набор специй в беларусской деревне. Конечно, можно добавить и мускатный орех, и майоран, и орегано, но моя бабушка в восьмидесятых о таких даже не слышала, а мне хотелось приготовить что-то очень похожее на ее стряпню. В сало сыплем соль, около столовой ложки тмина, треть чайной ложки черного перца и столько же кориандра, измельчаем и добавляем чеснок. Лавровый лист добавляем очень аккуратно, у него сильный аромат. Я рекомендовал бы не больше четверти чайной ложки. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на пару дней для просолки. После - мажем на хлебушек и кушаем. Попробуйте, вы не будете разочарованы. Я расфасовываю готовый шпик в пакетики небольшими порциями, кладу в морозильник, а по мере надобности, достаю и кушаем семьей.
Шпик бутербродный беларусский рецепт с фотографиями
