alimero.ru
04.10.2013, 20:15:28
Вареники с картофелем и овощами / Рецепты с фото Подробнее
Вареники с картофелем и овощами
Ингридиенты
- тесто (рецепт можно взять со вчерашнего топика)
- 600 гр. картофеля
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 150 г болгарского перца
- 150 г стручковой фасоли
- укроп
- растительное масло для жарки
- соль
- молотый перец
Инструкция
- В продолжение вчерашнего рецепта хочу поделиться еще одним. Если в прошлом акцент я делала на само тесто, то сегодня главной изюминкой является начинка. Вареники с грибами мой сын еще не может кушать, поэтому было решено приготовить еще с картофелем. Но пустой картофель оказался слишком банален и мне захотелось его разнообразить. Вот таким образом спонтанно было придумано дополнение. Надеюсь, вам понравится. Я такой начинки в варениках еще не пробовала. Степень сложности: минимальная. Время приготовления: 80 мин. Для приготовления вареников с картофелем и овощами мне понадобилось: тесто (рецепт можно взять со вчерашнего топика) 600 гр. картофеля 1 головка репчатого лука 1 морковь 150 г болгарского перца 150 г стручковой фасоли укроп растительное масло для жарки соль молотый перец 1. Так как тесто у меня уже было готово, то я сразу перешла к приготовлению начинки. 2. Картофель я очистила от шкуры, помыла под проточной водой, нарезала кубиками и поставила вариться на огонь. 3. Стручковую фасоль порезала на кусочки длиной примерно 1 см. 4. Лук – кубиками. 5. Морковь почистила от кожуры и натерла на крупной терке. 6. Болгарский перец тоже нарезала мелкими брусочками. 7. Все овощи тушила на растительном масле. В процессе приготовления посолила, поперчила и добавила укроп. 8. Когда картофель был готов, то превратила его в пюре и добавила тушеные овощи. Начинка была готова. 9. Тесто раскатала на пласт толщиной 1-2 мм и с помощью стакана сделала кружочки. 10. Начинку укладывала вовнутрь. 11. Края защипывала, чтобы во время варки блюдо не расползлось. 12. У меня остался еще небольшой кусочек теста, поэтому в качестве десерта были вареники с красной смородиной. 13. Благодаря тонкому тесту, блюдо варилось до приготовления буквально 3 минуты. Мне такой рецепт очень понравился и сынок кушал с удовольствием, а потом меня еще поцеловал. Лучшей благодарности для матери и хозяйки не существует. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Вареники с картофелем и овощами / Рецепты с фото
