Натуральная закваска для бездрожжевого ржаного хлеба, приготовление ржаной закваски для хлеба Подробная инструкция по приготовлению вечной закваски для хлеба! Рецепты выпечки без дрожжей известны много веков и всегда пользовались на Руси большой любовью. Знаменитые крестьянские закваски приготовлялись из грубой ржаной муки, овса, ячменя или пшеницы.