Мраморный гугельхупф Кулинарный рецепт Подробнее

Мраморный кугельхупф

Ингридиенты

Масло сливочное (размягченное) — 250 г
Сахар — 250 г
Ванилин (ТМ Haas) — 2 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Водка — 1.5 ст. л.
Молоко (2,5%) — 250 мл
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко (2,5%) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г

Инструкция

Включить духовку на разогрев на 180 град. Масло взбить с сахаром, затем добавить ванилин и водку.
Белки отделить от желтков. Ввести в масляную смесь желтки по одному.
Добавить молоко.
И просеянные муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
В конце добавить взбитые белки и перемешать аккуратно лопаткой движениями снизу-вверх.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Форму смазать 1 ч. л. сливочного масла, выложить сначала белую часть теста, а сверху тесто с какао.
Перемешать хаотично вилкой тесто в форме. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь по сухой шпажке. Готовый кекс остудить полностью в форме, а потом извлечь из нее.
Для глазури смешать все ингредиенты вместе и варить на слабом огне до растворения сахара. Затем остудить до теплого состояния и залить глазурью кекс. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Мраморный гугельхупф Кулинарный рецепт