TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Суп из индейки

Ингридиенты

Ассорти из овощей (горох, морковь, зеленая фасоль) 400 грамм (можно замороженных)
Крылья индейки 2 штуки
Рис 60 грамм
Сметана 100 миллилитров
Мука пшеничная 1 чайная ложка
Желтки куриные 2 штуки
Лист лавровый 2–3 штуки
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Эстрагон сушеный 1 чайная ложка
Вода 3 литра

Инструкция

1 варим крылья индейки. Крылья индейки разделайте по суставам, промойте и сложите в кастрюлю. Залейте 3 литрами воды, добавьте столовую ложку соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 40 минут или пока мясо не станет мягким и не будет легко отваливаться от костей. Собирайте с поверхности супа пену время от времени, пока она не перестанет образовываться. 2 добавляем овощи и рис. Когда крылья будут готовы, выньте индейку из кастрюли и пока отложите ненадолго. Вместо этого положите в суп нарезанные мелкими кубиками овощи и промытый рис. Добавьте лавровый лист и варите все вместе в течение 20 минут. 3 измельчаем мясо. В то же время очистите мясо от костей и кожи (по желанию кожу можно оставить). Нарежьте мясо небольшими кусочками. Положите мясо обратно в суп, когда овощи и рис будут готовы. 4 доводим суп из индейки до готовности. Смешайте в тарелке желтки, сметану, муку и половник бульона, зачерпнутый из супа. Перемешивайте все, пока консистенция не станет однородной. Добавьте в готовый почти суп из индейки эстрагон, перец и немного соли по вкусу. Затем влейте смесь из сметаны, муки и желтков, помешайте, нагревая, но не давайте закипеть. Снимите суп с огня и подавайте к столу. Важно: добавьте в суп немного горячей воды, если вдруг выпарится много бульона. 5 подаем суп из индейки. Суп из индейки подавайте горячим, вместе с хлебом и маринованным чили. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным! Подходит для питания всей семьи. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Суп из индейки / Прочие супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото