povarenok.ru
24.01.2017, 1:37:28
Карпаччо из шампиньонов - кулинарный рецепт Подробнее
Карпаччо из шампиньонов
Ингридиенты
- Шампиньоны — 300 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Помидор — 2
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец зеленый (острый маринованный) — 1
- Базилик — 1 пуч.
- Пармезан — 50 г
- Соль (на вкус)
- Перец черный (свежемолотый, на вкус )
Инструкция
- Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком.
- Базилик, помидор, перчик (очищенный от семян) мелко порубить. Смешать уксус с оливковым маслом. Полить смесью рубленые овощи, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
- Полить соусом грибы. Оставить грибы промариноваться 30 минут – час.
- Посыпать стружкой пармезана. Украсить шнитт-луком.
Карпаччо из шампиньонов - кулинарный рецепт
