povarenok.ru
25.01.2017, 8:22:31
Яблочно-карамельный торт - кулинарный рецепт Подробнее
Яблочно-карамельный торт
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яблоко (средних кислых, очищенных от кожуры и натертых на терке) — 3 шт
- Сахар коричневый (1/2 чашки тесто + 1/2 чашки сироп)
- Масло сливочное (80 г тесто + 30 г сироп) — 110 г
- Яйцо куриное (небольших) — 2 шт
- Эссенция (ванильная)
- Пюре фруктовое (яблочное) — 0.5 стак.
- Мед (сироп) — 5 ст. л.
- Ликер (апельсиновый, сироп) — 2 ст. л.
- Творог (сироп) — 100 г
- Творожная масса (крем) — 100 г
- Сливки (для взбивания, крем) — 150 мл
Инструкция
- Просеять муку, соду, корицу и соль в чашку.
- Яблоки очистить и натереть на терке.
- Растереть масло с сахаром до воздушной массы, по одному добавить яйца, после каждого тщательно взбивая. Добавить тертые яблоки.
- Яблочное пюре у меня вот такое было. Но можно и самодельное.
- Затем ввести мучную смесь, чередуя с яблочным пюре, в 3 приема.
- Форму застелить кружком из пергаментной бумаги и смазать маслом. Поставить выпекаться в духовку на 35 минут при температуре 180*С. Готовность проверить лучинкой.
- Соединить в кастрюльке мёд, сахар, ликер - довести до кипения.
- Положить в сироп масло и творог и осторожно размешать.
- Корж разрезать на 2 части и промазать теплым сиропом.
- Взбить крем и украсить им бока и верх торта (честно говоря, он у меня в этот раз что-то не очень получился (творог крупинчатый был :- ( )
Яблочно-карамельный торт - кулинарный рецепт
