webspoon.ru
26.01.2017, 7:23:23
Куриные бёдрышки в соусе «40 зубчиков чеснока» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Куриные бёдрышки в соусе «40 зубчиков чеснока»
Ингридиенты
- Вино белое сухое 350 мл
- Куриное бедро 1000 г
- Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Сахар тростниковый Демерара 2 ст. л.
- Сливки 20% 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Тимьян (Чабрец) сухой 1 ст. л.
- Чеснок 40 зубчик
Инструкция
- Для приготовления курочки в чесночном соусе нам потребуются куриные бёдра, 40 зубчиков чеснока, белое сухое вино, сливки, мука, сахар тростниковый, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Очистить и подготовить 40 зубчиков чеснока! Куриные бёдра вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
- В сковороде с тяжёлым дном разогреть оливковое и сливочное масло... Выкладываем куриные бёдра кожей вниз и обжариваем около 5 минут до золотистого цвета.
- Затем переворачиваем и обжариваем курицу также с другой стороны. Курочка должна приобрести красивую аппетитную корочку! Обжаренную, таким образом, курицу переложить в глубокое блюдо и поддерживать в тепле.
- В сковороду, где обжаривалась курица, выложить зубчики чеснока. Огонь убавить до слабого. Обжаривать чеснок минут 5-7, постоянно помешивая! Это важно, иначе чеснок подгорит, а он должен стать равномерного золотистого цвета.
- Как только чеснок окрасится в чуть золотистый цвет, влить вино. Дать соусу закипеть.
- Снова выложить куски курицы вместе со всей собравшейся в тарелке жидкостью. Курицу посолить, поперчить и добавить сушёный тимьян. Слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-35 минут.
- После этого снова переложить курицу из сковороды. В небольшой миске смешать 0,5 стакана жидкости из сковороды и муку. Размешать соус, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду.
- Влить сливки и добавить сахар. Осторожно перемешать получившийся соус и слегка уварить.
- Курицу вернуть в соус. Подавать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Куриные бёдрышки в соусе «40 зубчиков чеснока» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
