Фаршированный хлеб - кулинарный рецепт Подробнее

Фаршированный хлеб

Ингридиенты

Фарш мясной (можно курицу, любое мясо и все, что есть в холодильнике) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Перец болгарский — 1 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Хлеб — 1 шт
Сметана (для соуса) — 200 г
Майонез (для соуса) — 100 г

Инструкция

У нас недалеко от дома есть магазин-пекарня, там продается вот такой совершенно чудный хлебушек. Очень важно для этого рецепта выбрать удачный хлеб, чтобы он не стал клеклым после приготовления, так вот, мне очень повезло в этом плане. Вот он наш красавец..
Начинка может быть абсолютно разной - от просто мяса с грибами до... предела нет. Я сегодня делала с мясным фаршем и капустой и овощами. Итак, приступаем. Лук нарезаем кубиком, морковь трём на терке, болгарский перец режем кубиком (можно резать кому как захочется). Обжариваем овощи на растительном масле.
Когда овощи станут мягкими, добавляем фарш, обжариваем минут 5-7
Мелко шинкуем капусту, переминаем с солью и добавляем к овощам, тушим до мягкости капусты. Пробуем на вкус, корректируем соль, перец, специи, можно добавить столовую ложку томата. Я еще очень люблю в капусту добавлять зиру, но она у меня закончилась, когда приезжали друзья террористы..))) Вот такая у нас получилась начиночка.
Пока капуста еще доходит до готовности, делаем соус.. Сметану смешиваем с майонезом, теоретически можно на этом остановиться, но.. я добавляю в соус соль, специи, травки (прованские). Мне так кажется ароматнее.
Берем наш хлебушек, срезаем крышечку, вынимаем мякоть
Щедро смазываем внутренности хлеба соусом.
Начиняем хлебушек, не забывая пропихивать начинку ложкой плотненько по бокам. Не бойтесь утрамбовывать, даже если вдруг начинка будет с горкой - ничего страшного.
Закрываем верхушкой и смазываем оставшимся соусом. Ставим наш хлебушек в духовку, на 180-200 градусов, примерно на 25-30 минут - до подрумянивания корочки.
Вот такой хлебушек получился: сочный, мягкий, ароматный... Угощайтесь!!!

povarenok.ru

Фаршированный хлеб - кулинарный рецепт