Хлебный сырный пирог - кулинарный рецепт Подробнее

Хлебный сырный пирог

Ингридиенты

Хлеб — 9 ломт.
Масло сливочное — 50 г
Сыр творожный — 125 г
Сыр твердый — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (по вкусу) — 15 г
Соль — 1/2 ч. л.
Помидор (крупные) — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.

Инструкция

Нарезаем батончик на ломтики толщиной около 1 см. Разогреваем духовку до 200 град. С
Форму диаметром 20-22 см хорошо смазываем холодным сливочным маслом и укладываем ломтики хлеба, пустые места между ломтиками заполняем мелкими кусочками хлеба.
В миску отправляем творожный сыр типа "Альмете", тертый полутвердый сыр типа "Российского", яйцо, измельченную зелень (у меня - укроп), кашицу из чеснока и соль.
Хорошо перемешиваем.
Начинку выкладываем ложкой на ломтики хлеба в форме.
На начинку укладываем второй слой хлеба. На каждый ломтик хлеба кладем тонкий лепесток сливочного масла. Ставим форму в разогретую духовку минут на 15.
Выпекаем основу до зарумянивания верхнего слоя хлеба.
Пока запекается основа пирога, делаем помидорное покрытие. Помидоры заливаем кипятком на 30-40 секунд, обдаём холодной водой. С помидоров снимаем кожицу, вырезаем плодоножку и нарезаем мелким кубиком.
Отправляем нарезанные помидоры в миску, добавляем соль, перец, измельченный чеснок, сухие травы и растительное масло. Перемешиваем.
Выкладываем помидорную смесь на выпеченный хлеб
Увеличиваем температуру духовки до 220 град. и ставим форму на самый верхний уровень на 5-7 минут. Помидорный слой должен слегка подвялиться. Вынимаем пирог из духовки. Готово!
Немного охлаждаем в форме и перекладываем на блюдо. Угощайтесь!

povarenok.ru

Хлебный сырный пирог - кулинарный рецепт