edimdoma.ru
14.01.2017, 5:30:29
Печенье «Снежки» | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Печенье «Снежки»
Ингридиенты
- мука - 100 г
- шоколад черный горький 85% - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- сахарная пудра - 60 г
- разрыхлитель - 1/4 ч. л.
- какао - 1 ч. л.
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- корица молотая - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7В небольшую кастрюльку поломать шоколад и сливочное масло. Растопить на водяной бане до абсолютно однородной массы.
- На весь экран # шаг 2/7В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, сахарную пудру, какао, корицу, яйцо, желток и соль. Хорошо все перемешать.
- На весь экран # шаг 3/7Добавить шоколадную массу к основной и замесить тесто. Поставить его в холодильник минимум на 2 часа.
- На весь экран # шаг 4/7От охлажденного теста отщипываем кусочки и формируем шарики размером примерно с грецкий орех. Обваливаем каждый в сахарной пудре и выкладываем на противень. Можно слегка придавить сверху, чтобы придать не совсем круглую форму.
- На весь экран # шаг 5/7Выпекать следует на пергаменте (ничем не смазываем) 13 — 14 минут при 170°С (время может меняться в зависимости от вашей духовки). Печенье не должно быть очень мягким, но и твердым тоже не должно быть, иначе оно уже пересушено. При комнатной температуре мягковатое печенье затвердеет и будет то, что надо.
- На весь экран # шаг 6/7При необходимости и желании после остывания, наши «снежки» можно снова обвалять в сахарной пудре, это придаст печенью более снежный вид и добавит сладости.
- На весь экран # шаг 7/7Такое печенье хранится две недели в плотно закрытой жестяной коробке в прохладном месте. поделиться фото 5.0согласны?
Печенье «Снежки» | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
