gotovim.ru
31.01.2017, 10:17:13
Сдобный хлеб на сметане в хлебопечке. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Сдобный хлеб на сметане в хлебопечке
Ингридиенты
- сметана - 125г
- вода - 125 мл
- сливочное масло - 30г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 390г
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- изюм - 100г.
Инструкция
- Очень важно для качественного подъема теста, чтобы все продукты были комнатной температуры. Поэтому сметану и сливочное масло надо достать из холодильника заранее. Воду лучше использовать кипяченную и охлажденную до 25-30С. Положить все 3 ингредиента в ведерко хлебопечки.
- Положить соль, сахар и ванилин. Чтобы не ошибиться, отмерять нужно ложкой, которая прилагается к хлебопечке. При этом важно, чтобы продукты были насыпаны без горки. Просеять муку, чтобы она дополнительно насытилась кислородом. Для этого хлеба подойдет только высший сорт. Сделать небольшое углубление и высыпать сухие дрожжи. Обязательно следует проследить, чтобы они не соприкасались с жидкостью и солью до замеса.
- Выбрать режим «Сдобный хлеб». Во время замеса хлебопечка подаст сигнал. Сразу же следует добавить изюм. Чтобы он равномерно распределился, его следует хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце и обвалять слегка в муке. После уже можно ни о чем не беспокоиться.
- Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и остудить. Чтоб воздушный мякиш не слипся, рекомендуется нарезать специальным ножом полностью остывшую выпечку. Конечно, сложно устоять, но лучше подождать еще 30-40 минут. Это поможет в полной мере насладиться сдобным хлебом на сметане.
Сдобный хлеб на сметане в хлебопечке. Рецепт с фото / Готовим.РУ
