koolinar.ru
01.02.2017, 12:22:21
Овощной салат на зиму Десятка (10х10) Подробнее
Овощной салат на зиму от 06angel
Ингридиенты
- помидор (средний) - 10 шт.
- морковь (средний) - 10 шт.
- перец сладкий (средний) - 10 шт.
- лук репчатый (средний) - 10 шт.
- баклажан (средний) - 10 шт.
- масло подсолнечное - 5 ст.л.
- перец черный (горошек) - 10 шт.
- лавровый лист - 4 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- уксусная эссенция (70%, на ст. воды) - 1 ст.л.
Инструкция
- Помидоры порезать дольками, морковку лучше на шинковке (но можно на крупной терке), перец и баклажаны вдоль (4 -6 частей), лук на 4 части (если крупный, то мельче). На дно посуды положить подсолнечное масло, лавровый лист, черный перец, затем слоями помидоры, морковь, сладкий перец, лук и баклажаны. Сверху насыпать соль, сахар и вылить воду с уксусом. Кипятить все один час. Во время варки можно 2-3 раза помешать. После кипячения еще раз все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки, закатать и поставить в тепло (укутать). Выход 5-6 баночек по 800 грамм.
Овощной салат на зиму Десятка (10х10)
