gastronom.ru
01.02.2017, 20:08:55
Яблочный пирог на кефире, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Яблочный пирог на кефире
Ингридиенты
- крупные яблоки – 4 шт.
- молотая корица – 1 ч. л.
- мука – 320 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 200-250 г
- соль – 1/4 ч. л.
- кефир – 200 мл
- ванильный экстракт – 1 ч. л.
- сода – 1/2 ч. л.
- сливочное масло и немного муки для подготовки формы
Инструкция
- Духовку нагрейте до 190°C. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой. Уберите в холодильник до использования.
- Яблоки очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте сначала толстыми пластинами, затем — средними кубиками.
- Посыпьте яблоки молотой корицей и 1 ст. л. муки. Перемешайте. Мука необходима для того, чтобы кусочки яблок затем распределились по тесту максимально равномерно.
- Приготовьте тесто для яблочного пирога на кефире. В большой миске взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и ванильный экстракт. Еще раз взбейте.
- Муку просейте с содой. Добавьте в миску к яично-кефирной массе и хорошо перемешайте. Соедините с яблоками и перемешайте большой ложкой или лопаточкой.
- Достаньте подготовленную форму из холодильника. Вылейте в нее тесто с яблоками и аккуратно распределите лопаточкой, чтобы будущий пирог получился ровным.
- Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность пирога можно проверить тонкой деревянной палочкой. Воткните ее в изделие и выньте. Если поверхность сухая — яблочный пирог на кефире готов.
Яблочный пирог на кефире, пошаговый рецепт с фото
