Лечо. Соус? Рагу?

Способ приготовления

Итак. На килограмм подготовленного (с вынутыми сердцевинами) сладкого перца нам понадобятся:
1-1.5 килограмма грунтовых помидор (по вкусу в этих пределах), 
40-50 мл подсолнечного нерафинированного (можно - оливкового) масла, 
две столовые ложки яблочного (можно и столового) 9% уксуса, 
сахар - столовая ложка без горки, соль - по вкусу, красный молотый перец и паприка по вкусу.
Помидоры ошпариваем, ошкуриваем, измельчаем. Можно - в ...