povarenok.ru
04.02.2017, 9:13:13
Капустняк с курицей и чечевицей - кулинарный рецепт Подробнее
Êàïóñòíÿê ñ êóðèöåé è ÷å÷åâèöåé
Ингридиенты
- Ôèëå êóðèíîå — 300 ã
- Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
- Ñîê òîìàòíûé — 200 ìë
- Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ / Êàïóñòa — 250 ã
- ×å÷åâèöà — 150 ã
- Âîäà (èëè áóëüîí) — 2500 ìë
- Êîðèàíäð — 1/2 ÷. ë.
- Ïðèïðàâà (Ïðîâàíñêèå òðàâû) — 1 ÷. ë.
- Ñîëü — ïî âêóñó
- Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — ïî âêóñó
- Ìàñëî îëèâêîâîå — 2 ñò. ë.
Инструкция
- ×å÷åâèöó (ãîòîâèëà èç êîðè÷íåâîé) ïðîìûòü è çàìî÷èòü íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäíîé âîäå (ÿ çàìà÷èâàëà íà íî÷ü)
- Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.  êàñòðþëå ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî (ïîäñîëíå÷íîå) è îáæàðèòü ëóê äî ìÿãêîñòè.
- Êóðèíîå ôèëå (ÿ ãîòîâèëà èç êóðèíîãî áåäðà) íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è âûëîæèòü åãî ê ëóêó. Îáæàðèâàòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà ìÿñî íå ïîáåëååò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. (ìèíóòû 3)
- Âëèòü â êàñòðþëþ òîìàòíûé ñîê, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ìèíóò 5.
- Äîáàâèòü íàðåçàííóþ ñîëîìêîé êàïóñòó, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå 10-12 ìèíóò (äî ïîëóãîòîâíîñòè êàïóñòû)
- Âëèòü ãîðÿ÷óþ âîäó (áóëüîí), äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ÷å÷åâèöó. (ïðåäâàðèòåëüíî ÷å÷åâèöó ïðîìûòü). Ïðèïðàâèòü ñóï ñïåöèÿìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Âàðèòü ñóï äî ãîòîâíîñòè ÷å÷åâèöû,10-15 ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü íàñòîÿòüñÿ ïîë÷àñà.
Капустняк с курицей и чечевицей - кулинарный рецепт
