s Подробнее

Сохранено в САЛАТЫ Еда и напитки

наршараб

Yelena Stepanova

299 подписчиков

Салат "Для самого-самого"

Ингридиенты

Баклажан (крупный) — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Листья салата / Салат — 100 г
Лук репчатый (замаринованный в смеси воды, уксуса и сахара)
Соль (если понадобится) — по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Помидор — 2 шт
Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
Наршараб — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 щепот.
Чеснок (измельченный) — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Инструкция

Баклажаны нарезать шайбочками толщиной 2-3 см, присыпать солью, оставить на 15 минут, затем промыть. Многие этот шаг пропускают.
Сладкий перец целиком или располовиненным запечь в духовке...
... до черных подпалин, сразу же переложить в пакет, плотно закрутить и оставить потеть в одиночестве минут 10.
Баклажаны обжарить.
Лук нарезать кольцами или полукольцами и замариновать в смеси воды, уксуса и сахара.
Для заправки смешать оливковое масло, наршараб, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, добавить щепотку молотого кориандра.
Остывший перец очистить от шкурки, мякоть нарезать полосками.
На блюдо выложить листья салата.
Затем баклажаны, отжатый лук и полоски перца, помидор, нарезанный сегментами, приправить перцем и, если нужно, солью, полить заправкой.
Приятного аппетита.

povarenok.ru

Салат "Для самого-самого" - кулинарный рецепт салат Баклажан — 1 шт Перец болг.— 2 шт Листья салата — 100 г Лук репчатый (замариновать в смеси воды, уксуса и сахара) Соль — по вкусу Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу Помидор — 2 шт заправка Соевый соус— 1 ст. л. Наршараб — 1 ч. л. Сок лимон. — 1 ч. л. Кориандр (молотый) — 1 щепот. Чеснок (измельчить) — 1 зуб. Масло оливковое — 2 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/s