Ленивые беляши . Ингредиенты: яйца куриные, кефир, мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Ленивые беляши

Ингридиенты

0,5 кг мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
2 ст. кефира
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли + по вкусу
0,5 ч.л. сахара
500 г муки (может уйти меньше)
перец по вкусу
растительное масло для жарки
зелень для украшения

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Кефир разогреть в микроволновой печи до 30 градусов, всыпать соду, тщательно перемешать, добавить соль, сахар и снова перемешать, оставить на 10 мин. при комнатной температуре.
На весь экран # шаг 2/8Тем временем добавить в фарш измельченную луковицу, яйцо, соль и перец по вкусу, вымесить.
На весь экран # шаг 3/8Так как у меня был фарш из индейки, я решила в половину его добавить мелко нарезанный красный болгарский перец (для красоты).
На весь экран # шаг 4/8В кефирную смесь, постоянно помешивая, подсыпать понемногу муку так, чтобы не было комочков. Муки взять столько, чтобы по консистенции тесто получилось, как сметана (чем меньше муки – тем нежнее будут беляши).
На весь экран # шаг 5/8На сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать тесто, на тесто – фарш, на фарш – немного теста так, чтобы остались небольшие отверстия.
На весь экран # шаг 6/8Готовить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 7/8Готовые беляши подать на стол. Украсить зеленью.
На весь экран # шаг 8/8Если остался "лишний" фарш, можно пожарить из него тефтельки. Для этого мокрыми руками сформировать шарики размером с грецкий орех и обжарить на сковороде со всех сторон. При желании можно дополнительно потушить в сметане, бульоне или так, как вы любите. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Ленивые беляши . Ингредиенты: яйца куриные, кефир, мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой