Шоколадный пирог с творожными шариками. Ингредиенты: творог, яйца куриные, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингридиенты

ДЛЯ ТВОРОЖНЫХ ШАРИКОВ:
Творог - 400 гр.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Крахмал - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Кокосовая стружка - 2 ст.л. с горкой
Орехи - небольшая горсть (факультативно)
------------------------------------
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 60 гр.
Мука - 4 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
------------------------------------
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
Масло сливочное - 50 гр.
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
------------------------------------
Форма для запекания диаметром 25 см

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.
На весь экран # шаг 2/10Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно сформировать либо просто небольшой шарик, размером чуть больше грецкого ореха, либо сделать лепешку, положить в серединку орешек и скатать в шарик.
На весь экран # шаг 3/10Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожные шарики. У меня орешков оказалось больше, я еще дополнительно добавила их к шарикам :)
На весь экран # шаг 4/10Приготовить тесто для шоколадной основы. Для этого отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром (30 гр.), добавить муку, какао, разрыхлитель. Тем временем взбить белки в пену, затем добавляя по чайной ложке сахар (30 гр.) взбивать до крепких пиков. После этого, добавляя по частям белки к тесту, тщательно все перемешать до однородной консистенции.
На весь экран # шаг 5/10Залить шоколадной массой творожные шарики.
На весь экран # шаг 6/10Отправить выпекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.
На весь экран # шаг 7/10Тем временем приготовить шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло.
На весь экран # шаг 8/10Добавить к маслу какао и сахар, помешивать, пока сахар не растворится. Затем добавить сметану и тщательно все перемешать.
На весь экран # шаг 9/10Вынуть из духовки пирог, освободить от формы. Дать пирогу немного остыть. Затем залить всю поверхность пирога шоколадной глазурью.
На весь экран # шаг 10/10Поставить в холодильник на несколько часов. Подавать холодным. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Шоколадный пирог с творожными шариками. Ингредиенты: творог, яйца куриные, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой