Салат "Шаньдун", приморский вариант - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Лаваш Еда и напитки

шаньдун

Салат "Шаньдун", приморский вариант

Ингридиенты

Огурец — 200 г
Мясо (говядина, свинина) — 200 г
Шампиньоны (маринованные) — 150 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лаваш — 2 шт
Соль
Зелень

Инструкция

Берём огурец, моем, режем кубиками, заливаем соевым соусом "Киккоман" и отставляем мариноваться на 1 час. Перемешиваем каждые 15 минут.
В оригинальном рецепте используется говядина, но в том варианте, который хочу предложить Вам я, предпочтительнее брать полужирную свинину (шею). Так как говядина всё же сухая. Вам решать, какое мясо брать. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем полотенцем (честно, не знаю зачем), опускаем в подсоленную воду и варим до готовности. Готовому мясу даём остыть, лучше даже поместить в холодильник, так его легче будет резать. Остывшее мясо режем кубиками и добавляем к огурцам.
Режем маринованные шампиньоны и добавляем к мясу и огурцам.
Добавляем мелко нарезанный чеснок, китайцы не используют чеснокодавилку.
В оригинальном рецепте зелень не используется, но я всё же добавляю мелкопорубленную кинзу. Всё перемешиваем. Салат должен настояться минимум полчаса. В таком виде и берём его на пикник.
Хочу предложить удобную порционную подачу этого салата, да и любой закуски на пикнике, хотя уверена, что не "открою Америку". Берём листы лаваша. Режем пополам.
На край листа лаваша кладём готовый салат. Это делаем уже непосредственно на пикнике, иначе листы размокнут.
Заворачиваем салат в лаваш "конвертом".
Обжариваем лаваш на решётке на углях по 2-3 минуты с каждой стороны. Получается хрустящий лаваш снаружи и сочный салат внутри. Для наглядности я использовала в домашних условиях сковороду-гриль.
Сразу подаём. К этой закуске рекомендую подать соевый соус "Киккоман". Это не просто вкусно, это очень вкусно! Приятно Вам отдыха!

povarenok.ru

Салат "Шаньдун", приморский вариант - кулинарный рецепт