СОВЕТ 1: Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 

1 кг рыбы (килька, мойва). 
Для заливки на 1 кг рыбы: 
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 
1 столовая ложка соли, 
1 чайная сахара,
 1 стакан очень крепкой чайной заварки, 
неполный стакан растительного масла,
 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и про...