povarenok.ru
11.02.2017, 16:51:29
Пирог "Закусочный" с двумя начинками - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог "Закусочный" с двумя начинками
Ингридиенты
- Фарш куриный — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное (для обжарки лука) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сырок плавленый — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (или качественный маргарин) — 200 г
- Сметана — 6 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
Инструкция
- Сливочное масло предварительно заморозить и натереть на крупной терке
- Добавить сметану, соду, соль, 2 стакана муки и вымесить тесто. Муки еще можно добавить максимум пол стакана, если тесто будет ну очень сильно липнуть. Скатать тесто в шар, замотать в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут
- Займёмся начинкой. Режем лук мелким кубиком
- Обжариваем лук на растительном масле просто до прозрачности
- Для начинки №2 плавленные сырки натираем на мелкой терке
- Вбиваем в начинку №2 3 куриных яйца и добавляем половину обжаренного лука
- Хорошо перемешиваем и начинка №2 готова
- Готовим начинку №1. Берем 250 гр. куриного фарша
- Добавляем в сковородку ко второй половине обжаренного лука
- Слегка обжариваем, не доводя до готовности, просто разбиваем фарш деревянной ложкой и смешиваем с луком
- Остужаем начинку №1 и добавляем 2 куриных яйца, тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу
- Достаем тесто из морозилки и делим на четыре части
- Я раскатываю тесто между двумя пакетами, чтобы не добавлять больше муки, так как тесто начинает таять и липнуть.
- Раскатали один круг теста, уложили в форму, затем вылили начинку
- Раскатали еще один круг теста и положили сверху, защипнули края. В центре сделать небольшую дырочку
- И так с обеими начинками. Разогреваем духовку на 180 гр и ставим пироги на 30 минут
- Достаем пироги из духовки и даём полностью остыть
- Потом вынимаем из формы и наслаждаемся.
- Сорри, я не успела сделать фото в разрезе пирога с куриной начинкой, готовила поздно, а утром его уже просто не обнаружилось
- Приятного всем аппетита!!!
Пирог "Закусочный" с двумя начинками - кулинарный рецепт
