Норвежские картофельные лепешки ЛЕФСЕ "Страна сказок и легенд" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

лефсе

Норвежские картофельные лепешки ЛЕФСЕ "Страна сказок и легенд"

Ингридиенты

Пюре картофельное — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сливки — 1 ст. л.
Сахар — 1/3 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Зелень (свежая, в начинку)
Овощи (свежие: помидор - 1 шт., огурец - 1 шт.)
Фарш мясной (с овощами, готовый) — 30 г
Сарделька (в начинку) — 1 шт
Бекон (в нарезке, для начинки, две полоски)
Чеснок (в начинку) — 3 зуб.

Инструкция

Мы очень скоро насладимся замечательными лепешками ЛЕФСЕ… сначала нужно приготовить пюре: для этого картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем кипятком, немного солим и отправляем кастрюлю на огонь, пока картофель не начнет развариваться
Теперь превращаем картофель в пюре, оставив немного жидкости
Это то, что нам понадобится для приготовления лепешек
Добавляем к картофелю сливки, масло, соль и сахар, все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник, чтобы все остыло
К охлажденной картофельной смеси добавляем муку
Хорошенько вымешиваем и делим на 4 части
На рабочую поверхность кладем лист бумаги для выпекания, обильно посыпаем мукой и раскатываем в тонкий круг
На горячую сковородку наливаем немного масла, выкладываем аккуратно лепешку
Когда края лепешки зарумянятся, переворачиваем и зажариваем с другой стороны
Наши лепешки прокладываем двойным слоем бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир
Можно есть просто так, а можно пофантазировать и заполнить разнообразными начинками… это можно использовать для начинки
Нарезаем помидор, огурец, зелень и немного чесночка
Смешиваем овощи, приправляем по вкусу солью и перцем, поливаем оливковым (или растительным) маслом - и наша первая начинка готова выкладываем на лепешку лист салата и часть овощей
Для второй начинки берем немного готового фарша и соединяем с овощами, дополняем свежим укропом
Для третьей начинки обжариваем на сковородке бекон и помидорчики, освежаем смесь зеленью и листиком салата
И, наконец, для четвертой отвариваем сардельку... нарезаем ее и свежий огурчик, немного зелени
Сворачиваем лепешки конвертиками (можно скрепить шпажками или зубочистками)
И через полчаса ужин настоящего воина готов.. и можно побаловать наших любимых защитников..
... а если в тесто добавить побольше сахара и сливочного масла, то получатся отличные лепешки.. которые вкусно съесть с чашечкой горячего ароматного кофе...

povarenok.ru

Норвежские картофельные лепешки ЛЕФСЕ "Страна сказок и легенд" - кулинарный рецепт