povarenok.ru
12.02.2017, 13:15:24
Шоколадно-ореховый торт из печенья - кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадно-ореховый торт из печенья
Ингридиенты
- Печенье (600+160 шоколадное) — 760 г
- Орехи (фундук 50 г, грецкие 50 г) — 100 г
- Сливки (35%, 270 для белого шоколада, 130 мл для тёмного) — 400 мл
- Шоколад белый — 85 г
- Шоколад темный (с орехами, 160 г в сливки, 50 г для посыпки) — 210 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
Инструкция
- Печенье с вкусом сгущённого молока раскрошила в комбайне, но не слишком мелко. Так, чтобы были и крупные кусочки.
- В течение пяти минут на сухой сковороде обжарила орехи и измельчила их в измельчителе, но не в порошок.
- Раскрошенное печенье пересыпала в миску. Туда же высыпала орехи.
- В эту же миску поломала шоколадное печенье.
- Довела до кипения сливки, положила в них белый шоколад, сахар и сливочное масло. Варить не надо. Размешала до полного растворения.
- Смесь с белым шоколадом вылила в миску с печеньем.
- Хорошо перемешала.
- Переложила получившуюся массу в разъёмную форму (диаметром 23 см ), дно которой застелила кружочком из пергамента и поставила в холодильник на 30 минут.
- Довела до кипения оставшиеся сливки, положила в них тёмный шоколад и размешала до полного его растворения.
- Вылила шоколадную смесь в форму с застывшей массой из печенья.
- Поставила форму с тортом снова в холодильник на 15 минут.
- Убрала боковины формы.
- Через салфетку нанесла сахарной пудрой рисунок по краям торта. В центр торта насыпала натёртый шоколад с орехами.
- С помощью пергамента убрала дно формы с низу торта.
- Теперь можно угощаться.
- Торт понравится детям. ( Проверено на соседских внучках ). Любимый Раджа тоже не останется равнодушным. Торт хорош для романтического ужина. В разрезе видны орехи и печенье двух цветов. Мл. сын спросил, не добавляла ли я сгущённое молоко. Нет не добавляла. Печенье со вкусом сгущённого молока, и белый шоколад даёт такой вкус.
Шоколадно-ореховый торт из печенья - кулинарный рецепт
