Нежный крем из маскарпоне с ягодами. Ингредиенты: маскарпоне, сливки, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Нежный крем из маскарпоне с ягодами

Ингридиенты

300 г маскарпоне
200 г сливки
120 г сахар
3 ст. л. коньяк
1 пачка печенье
по вкусу ягоды
по вкусу мята

Инструкция

Подложка. Печенье поломать руками и сложить в кухонное полотенце. Свернуть в "кулек" и отбить об твердую поверхность, чтобы получилась мелкая крошка. Сливочное масло растопить. Разложить по пиалам крошку из печенья и залить растопленным маслом. Примять ложкой.
Желтки взбить с половиной сахара до его полного растворения. Постепенно ввести маскарпоне. Должен получиться плотны крем.
Охлажденные сливки взбивать в ледяной посуде (предварительно поставить ее в морозилку на 10-15 минут) ледяным венчиком, постепенно добавляя оставшийся сахар и коньяк (можно использовать ликер, например "Бэйлис").
Лопаткой ввести взбитые сливки в крем из маскарпоне.
Ягоды промыть, просушить. Клубнику нарезать ломтиками, мелкие ягоды оставить целыми. Добавить в крем.
Распределить крем по пиалам с подложкой из печенья и масла. Поставить десерт в холодильник на час. Перед подачей лучше дать десерту постоять при комнатной температуре примерно полчаса, иначе подложка будет слишком твердой (но не менее вкусной :). По желанию украсить ягодами и листиками мяты. Любителям мяты - можно ее мелко нашинковать и посыпать сверху крем, получается интересный вкус! Приятного аппетита!

edimdoma.ru

Нежный крем из маскарпоне с ягодами. Ингредиенты: маскарпоне, сливки, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой