rutxt.ru
18.02.2017, 0:13:38
Домашний майонез "из горошка" - рецепт с фото Соус по вкусу очень похож на магазинный, идеальная альтернатива для постного меню. Подробнее
Домашний майонез "из горошка"
Ингридиенты
- Для приготовления домашнего майонеза потребуется:
- горошек консервированный (нужен только рассол) - 1 банка (420-500 мл);
- сок лимона - 1-2 ст. л.;
- пудра солено-сахарная - 1 ч. л.;
- масло растительное - 250-300 мл.
Инструкция
- Идеей этого соуса поделилась кулинарочка на одном сайте. Я рискнула приготовить и вот результатом делюсь с Вами. Очень вкусный майонез, Вы будете приятно удивлены! К тому же без яиц и молока, в постном меню идеален. Выход около 0,5 литра соуса. Возьмите 0,5-литровую банку для приготовления и подготовьте продукты. Сахара и соли взять по 1 чайной ложке и смолоть в пудру. Слить рассол с горошка в подготовленную банку и всыпать сахарно-соленой пудры всего 1 чайную ложку Влить 1 столовую ложку сока лимона. Потом можно подкорректировать по вкусу. Видна реакция, что она означает - не знаю. Вливая тонкой струйкой масло, непрерывно взбиваем блендером. Масло вливаем в майонез до получения нужной густоты. Поэтому я указала приблизительное количество масла. Пробуем на вкус. Мне понадобился еще лимонный сок. Подкорректируйте вкус. Взбивайте соус 1-1,5 минуты. Майонез получается вот такой густоты, но можно сделать и жиже. Спустя час в тепле, домашний майонез теряет свою упругость (незначительно). Поэтому сразу держите его в холодильнике и используйте непосредственно перед подачей на стол. Я готовила с ним и слоеные салаты. Ставила на ночь в холодильник, результат удовлетворительный. В общем, очень и очень вкусно, быстро и доступно. Приятного аппетита! 20.04.15 г. Из замороженного рассола майонез не удался. Из свежего приготовила 1-литровую банку майонеза. Масла ушло почти 1 литр. Майонез хранился в холодильнике 1 неделю без потери качеств. Вкусно невероятно. При приготовлении в этот раз добавляла яблочный уксус вместо лимонного сока. Возможно, он обладает лучшими консервирующими свойствами...
Домашний майонез "из горошка" - рецепт с фото Соус по вкусу очень похож на магазинный, идеальная альтернатива для постного меню.
