Салат с крабовыми палочками и сулугуни - кулинарный рецепт Подробнее

Салат с крабовыми палочками и сулугуни

Ингридиенты

Капуста пекинская (небольшой кочан) — 1/2 вилок
Огурец (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Крабовые палочки — 200 г
Лук красный — 1/2 шт
Сыр сулугуни — 150 г
Кинза — 1 пуч.
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Горчица (французская) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Инструкция

Лук тонко нарезать четверькольцами и замариновать в воде с добавлением ложечки сахара и уксуса (маринад должен быть кисленьким на вкус). Отставить на 20 минут.
Подготовить остальные продукты.
Яйца взбить по отдельности и слегка подсолить. Испечь два тонких омлетика. Отложить.
Крабовые палочки осторожно развернуть и нарвать руками поперек на тонкие полоски.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску.
Добавить соломку из крабовых палочек.
Остывшие омлетики нарезать неширокой лапшичкой и добавить в миску.
Огурец также нарезать тонкой длинной соломкой.
Добавить слегка отжатый от маринада лук.
И, наконец, сулугуни, нарезанный тонкими длинными брусочками.
Все ингредиенты для заправки взбить венчиком в однородный соус.
К продуктам в миске добавить измельченную кинзу и аккуратно перемешать. По вкусу посолить и поперчить. Влить заправку и снова аккуратно перемешать.

povarenok.ru

Салат с крабовыми палочками и сулугуни - кулинарный рецепт