Сердечки из картофельного теста - кулинарный рецепт Подробнее

Сердечки из картофельного теста

Ингридиенты

Картофель (отварить) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (чуть больше) — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (плюс 1 желток) — 1 шт
Соль (можно чуть больше) — 1/2 ч. л.
Специи (смесь перцев:красный.чили) — 2 ч. л.

Инструкция

Картофель почистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности. Из горячего картофеля приготовить пюре.
Растопить масло в микроволновке. Добавить к картофелю и хорошо перемешать. Слегка остудить.
Добавить молоко и целое яйцо. Перемешать.
Теперь будем вымешивать тесто, добавляя муку. Всю сразу не всыпать! По частям.
Готовое тесто не прилипает к рукам. Добавляем свежемолотый перец. Количество зависит от желаемой остроты. Тесто еще раз вымесить.
Разделочную доску слегка присыпать мукой. Отрезаем кусочек теста. Расскатываем руками в жгут (колбаску) длиной 30 см ( у меня) Может быть меньше или больше. Зависит от величины сердца ( не вашего, а картофельного)
Сформируем сердечко, соединив концы. Выкладываем на подготовленный противень.
Желток смешаем с 1ч. л. воды. Размешаем вилкой. Смазать каждое сердечко с помощью кисточки. Сверху слегка посыпать молотым перцем чили. Выпекаем в разогретой духовке при 160 гр 20 минут. Увеличить температуру до 180 гр и еще печем 10 минут.

povarenok.ru

Сердечки из картофельного теста - кулинарный рецепт