Домашняя копченая колбаса с чесноком Ингредиенты 4 кг свиной лопатки 1 литр бульона 6-8 зубчика чеснока (если вы предпочитаете более мягкий вкус, добавьте 3-4 зубчика) чайная ложка кайенского перца (красный острый) 1 чайная ложка черного перца 8 - 9 ч.л. соли столовая ложка майорана, столовая ложка сушеного тимьяна 2 столовые ложки сладкой паприки 25-30 шт. ягод можжевельника 4 лавровых листа 5 зерен душистого перца Половину мяса порезать кусочками 1-1,5 см...