Салат с печеным сладким перцем. Ингредиенты: лимонная цедра, оливковое масло, чеснок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Салат с печеным сладким перцем

Ингридиенты

4-5 сладких красных перца
100 г черных оливок без косточек
сок и тертая цедра половины лимона
4 ст.ложки оливкового масла (у меня подсолненчное, без запаха)
2 зубчика чеснока
горсть листьев петрушки (в идеале листья зеленого базилика, к сожалению, не было в продаже)
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Не обходимые продукты:
На весь экран # шаг 2/6Перцы вымыть,вытереть на сухо,духовку разогреть до 200С, противень застелить бумагой для выпечки,перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом, положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут, пока кожица частично не почернеет. Во время запекания перцы один раз перевернуть
На весь экран # шаг 3/6Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду, накрыть плотно крышкой, обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут, за это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти.
На весь экран # шаг 4/6Кожицу снять с перцев, удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5 см, можно тоньше, по желанию. Выложить полоски перца в миску
На весь экран # шаг 5/6добавить оливки, сок и тёртую цедру половины лимона, цедру прдварительно тонко нарезать. Чеснок очистить, истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки, добавить в салат, заправить овощи оливковым или подсолнечным маслом, добавить оставшие листья петрушки, посолить,поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике.
На весь экран # шаг 6/6Подавать с куриными отбивными, мясом, да и просто с отварной или жареной картошкой. Ну очень вкусно! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Салат с печеным сладким перцем. Ингредиенты: лимонная цедра, оливковое масло, чеснок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой