povarenok.ru
22.02.2017, 12:18:44
Картофельный пирог с куриной печенью - кулинарный рецепт Подробнее
Картофельный пирог с куриной печенью
Ингридиенты
- Печень куриная — 500 г
- Молоко — 200 г
- Масло сливочное (для жарки) — 50 г
- Сыр голландский (твердых сортов) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель (отварить в мундире) — 10 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Инструкция
- Куриную печенку залейте на 30 минут молоком.
- Сварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разомните. Отделите белок от желтка. Добавьте к картофелю яичный белок, муку и тертый сыр и перемешайте.
- Растопите на среднем огне сливочное масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу 5 минут.
- К обжаренному луку добавьте печенку вместе с молоком.
- Добавьте соевый соус и тушите, часто перемешивая, 10 минут или до выпаривания жидкости. Не пересушивайте, чтобы печеночка оставалась мягкой.
- В смазанную маслом жаропрочную форму (26 см) выложите половину картофельного теста, положите слой начинки из куриной печенки
- Распределите оставшееся тесто и смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут.
- Наш пирог-запеканка готов!
Картофельный пирог с куриной печенью - кулинарный рецепт
