Хворост картофельный с фото =Картофель 6 шт. Масло подсолнечное рафинированное 500 мл Мука пшеничная 3 ст. Соль 2 ч. л. Яйца куриные 1 шт. Подробнее

Хворост картофельный

Ингридиенты

Картофель 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
Мука пшеничная 3 ст.
Соль 2 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Инструкция

Для приготовления хвороста нужно взять картофель, муку, яйцо, растительное масло (для фритюра) и соль.
Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой и отварить до готовности.
С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, охладить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Отделить желток от белка.
Белок взбить в крепкую пену.
В картофельную массу положить яичный желток, взбитый белок, муку и соль.
Тесто тщательно вымешать.
Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать полосками (или ромбиками) шириной 3 см и длиной 15 см.
Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.
Изделия сразу же опускать в горячий фритюр и жарить до золотистого цвета с двух сторон. Готовый хворост вынуть шумовкой в дуршлаг для стекания жира. Подать с молоком.

webspoon.ru

Хворост картофельный с фото =Картофель 6 шт. Масло подсолнечное рафинированное 500 мл Мука пшеничная 3 ст. Соль 2 ч. л. Яйца куриные 1 шт.