povarenok.ru
26.02.2017, 0:51:40
Необычные колобки "Все на пикник!" - кулинарный рецепт Подробнее
Необычные колобки "Все на пикник!"
Ингридиенты
- Маргарин — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.
- Яйцо куриное (для начинки)
Инструкция
- Первым делом поставить вариться яйца (для начинки). Приготовление теста. Маргарин растопить, добавить молоко, при необходимости подогреть, температура примерно 40 градусов - приятная для рук теплота.
- Добавить в тесто сахар, соль и дрожжи.
- Муку просеять, добавить к тесту.
- Хорошо вымесить тесто. Оно очень приятное и абсолютно не липнет к рукам.
- Немного о начинке... тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки. У меня : 1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса. 2. Творог + сухофрукты.
- И, наконец, самое интересное. Формирование колобков. Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко, как бумага, 1-2 мм. На край укладываем начинку. Затем закручиваем, как роллы, в рулетик, защипнув края.
- Ровно по середине ребром ладони быстро-быстро начинаем "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам и еще раз пополам. Это просто волшебство, получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками.
- Вот, что у вас получится в итоге... - шарики, примерно как спичечный коробок. Причем, процесс этот довольно быстрый, очень экономит время)))
- Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах минут 15. И, наконец, третья их "необычность". Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев... НЕОБЫКНОВЕННО!!!
Необычные колобки "Все на пикник!" - кулинарный рецепт
