Отбивные из куриных сердечек. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее

Отбивные из куриных сердечек

Ингридиенты

куриные сердечки - 800г
соевый соус - 1 ст. л.
лимон (сок) - 1 ч. л.
мука - 150 г.

Инструкция

Для этого блюда подойдут куриные или индюшиные сердечки. Сердечки моем, удаляем пленочку и обрезаем сосуды. Каждое сердечко разрезаем вдоль. Делаем это аккуратно, вторую стенку оставляем целой.
Разворачиваем сердечко и отбиваем молотком. Это сделает отбивные мягкими после жарки.
Отбиваем каждое развернутое сердечко. Складываем их в мисочку и маринуем. Сначала посыпаем их смесью перцев.
Затем заливаем соевым соусом, смешанным с лимонным соком. Убираем на 1 час.
Когда сердечки хорошо промариновались, можно приступать к жарке. Перед этим с каждого стряхиваем лишний маринад и обваливаем отбивную в муке.
Жарим отбивные из куриных сердечек на растительном масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки. Во время жарки сердечки могут «взрываться» и брызгаться горячим маслом, поэтому желательно прикрывать сковороду крышкой. Жареные куриные сердечки подаем горячими, гарнируя овощами.

gotovim.ru

Отбивные из куриных сердечек. Рецепт с фото / Готовим.РУ