edimdoma.ru
22.02.2017, 16:30:26
Конфеты «Грильяж». Ингредиенты: сливочное масло, сливки, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Конфеты «Грильяж»
Ингридиенты
- сливочное масло - 60 г
- сливки - 60 г
- сахар - 100 г
- орехи - 150 г
- шоколад - 70 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Орехи можно брать любые, у меня грецкий орех. Орехи обжарить на сковороде или в микроволновке. Затем измельчить орех, но не в порошок, пусть останутся крупные кусочки.
- На весь экран # шаг 2/5Сливки можно брать жирностью от 10 до 35%. Сахар лучше использовать карамельный, он быстрее и равномернее превращается в карамель. Для карамели в сковороду насыпать сахар и нагревать на небольшом огне до растворения. Карамель перемешивать нельзя! Если сахар растворяется не равномерно, можно сковороду наклонять то в одну, то в другую сторону. Как только весь сахар растворится, добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить сливки.
- На весь экран # шаг 3/5В готовую карамель засыпать молотые орехи и перемешать.
- На весь экран # шаг 4/5Далее есть два варианта формовки конфет: 1 вариант — залить карамельно-ореховую массу в формочки; 2 вариант — слепить шарики из слегка остывшей массы. Сформованные конфетки отправить в холодильник, остыть и затвердеть.
- На весь экран # шаг 5/5Шоколад растопить. Каждую конфетку полить шоколадом. поделиться фото 5.0согласны?
Конфеты «Грильяж». Ингредиенты: сливочное масло, сливки, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
