Тушёная капуста по-белорусски - кулинарный рецепт Подробнее

Тушёная капуста по-белорусски

Ингридиенты

Рис ("Кубань" от "Мистраль") — 100 г
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соус томатный — 2 ст. л.
Уксус (6% столовый) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
Вода (для варки риса и тушения капусты ) — 350 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло топленое — 1 ст. л.
Фарш мясной (свиной) — 200 г
Соль — 1/4 ч. л.

Инструкция

Для приготовления берём рис "Кубань" от "Мистраль", хорошо промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут до полуготовности.
Пока варится рис, лук режем тонкими четвертинками и обжариваем на растительном масле (1 ст. ложка) до румяности.
Морковь трём на крупной тёрке, добавляем к луку и тушим 5 минут.
Капусту нарезаем тонкими полосками. Берём глубокую сковороду (сотейник), наливаем воду (100 мл), кладём порезанную капусту, поливаем 1 ст. ложкой растительного масла, кладём перец и лавровый лист, всё тушим на медленном огне 30 минут.
К капусте добавляем обжаренные лук с морковью, кладём томатный соус, соль, сахар, уксус, перемешиваем. Тушим 5 минут на медленном огне.
Добавляем готовый рис.
Перемешиваем, готовим 5 минут на медленном огне.
Откладываем половину готового блюда. Постное блюдо: капуста, тушёная с рисом - готово.
Готовим не постную добавку. На топлёном масле обжариваем свиной фарш.
Готовый фарш солим, разминаем толкушкой.
Обжаренный фарш добавляем к капусте с рисом, перемешиваем, прогреваем 5 минут.
Капуста, тушёная по-белорусски готова!
Подаём оба блюда горячими. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Тушёная капуста по-белорусски - кулинарный рецепт