Нежный пирог "Трехслойный" - кулинарный рецепт Подробнее

Нежный пирог "Трехслойный"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Дрожжи (свежие) — 10 г
Масло сливочное (ТМ Милье,растопить и остудить) — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко (теплое) — 180 мл
Варенье — 250 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное (ТМ Милье) — 60 г
Кефир — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Инструкция

Если у вас жидкое варенье - проварите его с крахмалом, разведенным в воде и остудите. Тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, муку и соль. Перемешать и в последнюю очередь ввести сливочное масло.
Замесить тесто - оно мягкое, послушное, не липнет к рукам. Делим тесто на три части.
Раскатываем часть в круг диаметром 23-24 см -я в делала в разъемной форме на 23. Если делать на противне - раскатывайте на пергаменте, а потом переносите на противень уже собранный пирог.
На раскатанное тесто наносим половину начинки не доходя до края 1.5 - 2 см.
Раскатываем следующий кусок и накрываем начинку. На него наносим оставшуюся начинку и накрываем последним раскатанным кругом из теста.
Защипываем очень тщательно края пирога в одну косичку. Ставим бортики. Накрываем и ставим в теплое место на 1.5 часа.
Для штрейзеля все ингредиенты смешать в крошку. Духовка разогрета на 180 градусов.
Верх пирога смазать теплым молоком и посыпать штрейзелем. Так будет удобнее делать с бортиками.
Выпекаем 40-45 минут.
Обязательно даем остыть. Приятного чаепития!

povarenok.ru

Нежный пирог "Трехслойный" - кулинарный рецепт