povarenok.ru
06.03.2017, 19:02:44
Сметанный крем с кофе - кулинарный рецепт Подробнее
Сметанный крем с кофе
Ингридиенты
- Сметана (20-25%, мерный стакан объемом 230 мл) — 1 стак.
- Сахарная пудра — 1/2 стак.
- Ванилин — по вкусу
- Кофе натуральный (крепко сваренный) — 4 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Вода — 60 мл
Инструкция
- Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить для набухания (примерно на полчаса).
- В миску выложить сметану, добавить сахарную пудру, ванилин. Миску поставить в чашку с холодной водой и взбить до увеличения массы в 2 раза.
- На водяной бане распустить желатин.
- В остывший кофе добавить желатин и перемешать.
- Тонкой струйкой (миску со сметаной вытащить из чашки с водой) вливаем кофейную смесь и взбиваем пару минут. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Сметанный крем с кофе - кулинарный рецепт
