povarenok.ru
07.03.2017, 8:11:30
Мороженое из сельди с крабовой крошкой - кулинарный рецепт Подробнее
Мороженое из сельди с крабовой крошкой
Ингридиенты
- Сельдь (малосольная, хорошего качества) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (жирные 30%) — 100 мл
- Крабовые палочки — 5 шт
- Лук красный — 1 шт
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
- Сахар гранулированный — 1 ч. л.
- Хлеб (черный) — 6 ломт.
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Инструкция
- Делаем маринад для лука. Смешиваем уксус, соль, сахар.
- Заливаем нарезанный кольцами красный лук маринадом и ставим в холодильник до готовности мороженого.
- Репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем с добавлением масла.
- Добавляем сливки, доводим до кипения и немного выпариваем.
- Сельдь мелко нарезаем.
- Пюрируем сельдь и сливки с луком блендером до однородной массы.
- Крабовые палочки мелко нарезаем. Я взяла крабовые палочки «А’море» от компании «РОК-1».
- Добавляем к пюрированной массе, хорошо перемешиваем и ставим в морозилку часа на 3. Каждые 30 минут перемешиваем массу.
- В посуду для подачи мороженного выкладываем кусочек чёрного хлеба, на него чуть-чуть красного замаринованного лука и сверху шарик мороженого.
- Подаём к столу! Данное количество продуктов рассчитано на 6 шариков.
Мороженое из сельди с крабовой крошкой - кулинарный рецепт
