Risballer или рождественские шарики из воздушного риса без выпечки пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Risballer или рождественские шарики из воздушного риса без выпечки

Ингридиенты

воздушный рис 110 г (желательно не сладкий, а то будет ну ооочень приторно и кое-что слипнется!)
кокосовый жир 200 г (если нету, то заменить на 50 г маргарина или сливочного масла)
молочный или горький шоколад 200 г (можно комбинировать)
яйца 3 шт
сахар 200 г
крепко заваренный кофе 2 ст.л.
формочки для маффинов

Инструкция

1. Почти все что надо. Кофе я сварила потом.
2. Хи-хи, риса нам надо всего 100 г, а это почти целая миска!
3. Взбить яйца и сахар до однородной массы, добавить кофе (не горячий, но теплый!), еще немного взбить и отставать в сторону.
4. На водяной бане растопить кокосовый жир и шоколад. Шоколад лучше добавлять постепенно, постоянно помешивая.
5. Получается такая жижа. Надо ее немного остудить. 5-ти минут вполне достаточно.
6. Снова возвращаемся к яично-сахарной смеси. Взбиваем ее и тонкой струйкой вливаем шоколадную массу.
7. Высыпаем рис и перемешиваем.
8. Вот что получилось!
9. Раскладываем массу по формочкам для маффинов.
10. Получается 18 штук. Убираем в холодильник минимум на 4 часа.
11. Потом достаем и наслаждаемся!

Risballer или рождественские шарики из воздушного риса без выпечки пошаговый рецепт с фотографиями